Recette de café au chocolat
Vous cherchez un petit plus pour terminer votre dîner et servir à vos invités ? Ou préférez-vous vous offrir une boisson chaude délicieuse et apaisante ? Alors essayez ce café au chocolat !
L'idée de mélanger de la crème fouettée, du sucre et du chocolat avec du café vient de Milan, en Italie, où elle est appelée Barbajada. Là-bas, elle est préparée avec de l'espresso, mais cette boisson aura tout aussi bon goût avec du café filtre.
Nous vous conseillons d'utiliser un café torréfié foncé et de le préparer comme d'habitude. Donc, 6 cuillères pour 10 tasses de café (ou 60 grammes pour 1 litre d'eau). De cette façon, vous préparerez le café parfait avec votre Moccamaster.
Le reste de la recette est assez facile à réaliser ! Lisez ci-dessous comment procéder.
Recette du café au chocolat :
Ingrédients, par personne
- 100 ml de café
- 2 cuillères à café de sucre roux
- 2 cuillères à soupe de crème fouettée
- 1 cuillère à soupe de sauce au chocolat
Instructions :
- Préparez le café filtre comme vous le feriez normalement avec votre Moccamaster.
- Fouettez la crème jusqu'à ce qu'elle soit légèrement fouettée.
- Si vous souhaitez préparer vous-même la sauce au chocolat, faites fondre une barre de chocolat au bain-marie.
- Mélangez la crème fouettée avec la sauce au chocolat.
- Versez le café dans un verre ou une tasse et incorporez la cassonade.
- Déposez ensuite la crème fouettée au chocolat sur le café et saupoudrez de chocolat dessus (facultatif).
- Servez cette délicieuse boisson au chocolat chaude et savourez !
3 conseils supplémentaires
- Prenez tous les ingrédients dont vous avez besoin et préparez tout avant de verser le café. De cette façon, le café au chocolat sera bien chaud au moment de servir !
- Une erreur courante que les gens font lorsqu'ils veulent préparer un café fort est d'augmenter la quantité de café moulu. Cela donnera au café un goût amer plutôt que fort. Pour préparer une tasse de café au goût fort, utilisez plutôt une torréfaction foncée. Vous trouverez cette indication sur l'emballage (torréfaction foncée).
- Le café est un produit frais et aura donc toujours meilleur goût s'il est utilisé tel quel. Si vous possédez un moulin à café, vous pouvez préparer un très bon café avec des grains de café fraîchement moulus.
