ECBC & SCA, qu'en est-il ?

Comme vous le savez peut-être déjà, Moccamaster répond aux exigences des organisations de café ECBC et SCA. Mais que représentent ces organisations et pourquoi recevons-nous ces certificats ? Vous en saurez plus en lisant ce blog !

Qu'est-ce que l'ECBC ?

L'European Coffee Brewing Centre a été fondé en Norvège et existe depuis 1971. Il s'agit d'une organisation indépendante qui teste la qualité des machines à café et du café. La méthode de test a été mise au point par des experts en café et des dégustateurs de café professionnels. Le temps de traitement, la température et l'extraction de l'arôme sont d'une grande importance. Toutes les machines Moccamaster portent le label ECBC depuis 1975. Ce label est apposé sur la machine, sous forme d'autocollant sous le réservoir d'eau et sur l'emballage.

Et la SCA?

La Specialty Coffee Association est une organisation mondiale basée au Royaume-Uni et aux États-Unis. Son objectif est de garantir la qualité des communautés mondiales du café. L'organisation soutient toutes les activités qui contribuent au développement du café. Les bonnes machines à café en font partie, bien sûr, mais aussi tous ceux qui travaillent avec le café, jusqu'à l'amateur de café. La SCA a défini des normes de test et des exigences auxquelles une cafetière doit répondre, entre autres. Les cafetières Moccamaster portent également le sceau d'approbation de la SCA pour la préparation d'une tasse de café parfaite. Vous ne verrez pas physiquement ce label sur les cafetières, mais vous le verrez sur nos emballages.