Café glacé Affogato – Un délicieux dessert à base de café filtre
L'été est enfin là ! Les journées sont longues et chaudes – c'est le moment idéal pour un dessert rafraîchissant avec du café, bien sûr. Dans ce blog, vous trouverez une excellente recette.
Vous aimez prendre une tasse de café après le dîner ? Alors vous apprécierez certainement ce dessert avec du café !
En italien, Affogato signifie « trempé » ou « noyé » dans le café, ce qui est un nom tout à fait approprié pour ce délicieux dessert au café. Il est facile à préparer et pourtant si bon à servir après le dîner !
Comment le préparer
En Italie, on prépare généralement l'Affogato avec du café expresso, mais il sera tout aussi bon avec du café filtre. Nous vous conseillons d'utiliser un café moulu plus foncé. Comme d'habitude, utilisez 60 grammes de café pour 1 litre d'eau.
Recette de l'affogato :
Ingrédients (par personne)
- 4 cl de café
- 1 boule de glace
- Barre de chocolat ou chocolat râpé prêt
Nécessaire :
- Verre à dessert ou à martini
- Petite râpe
- Moccamaster machine à café filtre
Instructions :
- Préparez votre café comme d'habitude avec votre machine Moccamaster. Si vous en avez, utilisez un café moulu plus foncé pour une saveur plus prononcée.
- Versez la glace dans le verre, versez votre café sur la glace et utilisez la barre de chocolat pour en râper un peu sur le café.
- Et voilà, un dessert simple à réaliser mais tellement amusant à servir à vos invités après le dîner.
Bon appétit !
3 astuces supplémentaires
- Si vous souhaitez réaliser ce dessert pour un groupe de personnes, il est préférable de le préparer à l'avance. Mettez les boules de glace dans les verres et mettez-les au congélateur ; la glace restera ferme beaucoup plus longtemps lorsque vous serez prêt à servir.
- Bien que l'Affogato soit de préférence préparé avec du café fort, vous devez vous en tenir à 60 grammes de café moulu par litre. Si vous en utilisez plus, le café aura probablement un goût amer. Utilisez plutôt un café moulu foncé pour obtenir cette saveur plus forte.
- La recette originale de l'Affogato utilise de la glace à la vanille, mais vous pouvez bien sûr utiliser n'importe quel autre type de glace. Choisissez votre saveur préférée et voyez ce qui vous convient !
