Recette de cheesecake au café
Maintenant que l'hiver touche doucement à sa fin et que la fièvre printanière commence à arriver, Moccamaster, en collaboration avec Laurence de As cooked by Ginger, a une délicieuse recette de Coffee Cheesecake à partager avec vous. Selon ses propres mots, le gâteau est « vraiment absurdement délicieux » et nous partageons certainement cette opinion avec elle. Vous avez hâte de préparer vous-même ce délicieux gâteau ? Suivez la recette de ce blog et dégustez avec nous ! Souhaitez-vous voir la vidéo explicative ? Vérifiez le ici!
Sol:
- 180 g de chapelure Oreo
- 75g de beurre fondu
Quoi?
Mélangez la chapelure et le beurre fondu puis pressez bien dans un moule à charnière de 22 cm. Enfournez ensuite le fond à 180°C pendant 10 minutes. Laissez ensuite refroidir.
Du fromage au gâteau :
- 660g de fromage frais
- 200g de sucre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 80 ml de café fort infusé, refroidi
- 3 oeufs
Quoi?
Réglez le four à 160°C. Battre le cream cheese au fouet électrique, ajouter le sucre et la vanille. Mélangez le tout puis ajoutez le café refroidi. Mélangez bien à nouveau puis ajoutez les œufs un à un en mélangeant à nouveau la pâte entre les deux. Versez le mélange sur la base refroidie en l'étalant uniformément. Placez le moule à charnière dans un bol plus grand avec un peu d'eau au fond et faites cuire au four pendant 1 heure et 15 minutes. Éteignez ensuite le four et laissez le gâteau refroidir dans le four avec la porte légèrement entrouverte. Placez ensuite le moule à charnière au réfrigérateur toute la nuit.
Garniture:
- 100 ml de crème entière
- 20g de sucre glace
- Boucles de chocolat
Quoi?
Battre la crème et le sucre glace en pics mous. Placer dans une poche à douille et former des tourbillons sur le gâteau. Terminez par les copeaux de chocolat. Préparez une autre tasse de café pleine avec votre Moccamaster, invitez vos amis et/ou votre famille et dégustez ce délicieux cheesecake au café avec une bonne tasse de café.
