Un gâteau glacé au café rafraîchissant pour garder la tête froide cet été

L'été bat son plein et il n'y a rien de mieux qu'une délicieuse friandise rafraîchissante pour lutter contre la chaleur. Si vous aimez le café, ce gâteau glacé au café est exactement ce qu'il vous faut ! Préparé avec du café fraîchement infusé dans un Moccamaster, ce gâteau à la crème glacée offre un équilibre parfait entre les riches saveurs du café et les textures crémeuses. Suivez cette recette simple et savourez une gâterie rafraîchissante et savoureuse.

Ingrédients

• 1 litre de glace à la vanille
• 250 ml de café fort, infusé avec un Moccamaster
• 200 g de chocolat noir
• 200 g de biscuits (par exemple, génoise ou spéculoos)
• 50 g de beurre
• 100 ml de crème fouettée
• 2 cuillères à soupe de sucre

Exigences

• Cafetière Moccamaster
• Un moule à charnière ou un moule à gâteau (d'environ 23 cm de diamètre)
• Papier sulfurisé
• Casserole
• Bol à mélanger
• Spatule

Méthode de préparation

Étape 1 : Préparation du café avec le Moccamaster

Commencez par préparer un café fort. Utilisez votre Moccamaster pour préparer 250 ml de café et utilisez une ou deux cuillères supplémentaires pour le rendre un peu plus fort. Laissez le café refroidir complètement avant de continuer.

Étape 2 : Préparation de la base du gâteau

1. Mettez les biscuits dans un sac en plastique refermable et émiettez-les finement à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Vous pouvez également utiliser un robot de cuisine.
2. Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux.
3. Ajouter le beurre fondu aux miettes de biscuits et bien mélanger.
4. Tapisser le fond du moule à charnière de papier sulfurisé. Presser fermement le mélange de biscuits au fond du moule. Placez le moule au réfrigérateur pour qu'il se raffermisse.

Étape 3 : Mélange pour crème glacée au café

1. Faites fondre le chocolat au bain-marie jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.
2. Sortez la glace à la vanille du congélateur et laissez-la reposer quelques minutes pour qu'elle ramollisse.
3. Ajouter le café refroidi à la crème glacée molle et bien mélanger à l'aide d'une spatule jusqu'à ce que le tout soit homogène.

Étape 4 : Préparation du gâteau

1. Sortir le moule à charnière du réfrigérateur et verser le mélange de café sur la base de biscuits. Ajoutez ensuite une couche de chocolat fondu, puis une autre couche de mélange au café. Répétez l'opération jusqu'à ce que le moule soit rempli et terminez par une couche de mélange au café.
2. Placez le gâteau au congélateur et laissez-le prendre pendant au moins 4 heures, ou jusqu'à ce qu'il soit complètement congelé.

Étape 5 : Servez et savourez !

Préparez un autre pot de café avec votre Moccamaster, appelez votre bien-aimé(e) et dégustez ensemble ce gâteau délicieusement rafraîchissant autour d'une tasse de café frais. Conseil : sortez le gâteau du congélateur quelques minutes avant de le servir pour le ramollir légèrement et le rendre plus facile à découper. Découpez le gâteau en jolies pointes et servez immédiatement.

Savourez ce délicieux gâteau glacé au café, une gâterie parfaite pour garder la tête froide pendant les chaudes journées d'été ! La riche saveur de café combinée à la texture crémeuse en fait une gâterie irrésistible pour tous les amateurs de café.